【振民族传统节日】重阳篇

引用 曲心 2015-10-20 22:14

二、重阳的民俗异说

民间历久积习的风俗往往被各种传说、读本加以勾勒描绘，再进一步成为代代相传生生不息的牢固的民俗习惯。为何重阳节要登高，有人说这与古时农人的“小秋收”风俗有关。重阳时节，秋收已完，农事空闲，此时，正值山野果实、药材成熟，所以农民纷纷上山采撷，称为“小秋收”。相沿历久，与重阳登临强身风俗合流，产生重阳登高的习惯。

而属南朝吴均所著《续齐谐记》记载的“恒景登高”故事。里面写道：汝南桓景随费长房游学累年，长房谓曰：“九月九曰，汝家中当有灾。宜急去，令家人各作绛囊，盛茱萸，以系臂，登高饮菊花酒，此祸可除。”景如言，齐家登山。夕还，见鸡犬牛羊一时暴死。长房闻之曰：“此可代也。”今世人九曰登高饮酒，妇人带茱萸囊，盖始于此。

重阳是秋菊绽放、清新宜人的节日，诗、酒、菊历来是重阳故事中最重要的要素。重阳的传说故事很多，著名的如盂嘉落帽和白衣送酒等。（下面简单介绍一下两个故事）

盂嘉落帽：盂嘉是东晋时代的著名文人。他在当时最有权势的大将军兼荆州刺史桓温的幕下当参军。九月九日，大将军桓温邀集宾客幕僚作登高盛会，在山顶大摆筵席，饮酒赋诗。出席节宴的人都衣冠楚楚，穿戴整齐，杯盏相酬，兴致很高。突然，一阵风刮过，把盂嘉头上的帽子吹落在地。孟嘉这时已有几分酒意，竟然没有察觉帽子已不在头上。但主人桓温已经看见了，便叫在座的孙盛作文章嘲笑他。孙盛也是当时很著名的文人，他遵照桓温的命令，在席间写了一篇文章责难盂嘉。没料到孟嘉虽已酒醉，但神志不乱，依然文思敏捷。孙盛的文章刚做好，他草草一看，立刻提起笔来，作了一篇文章酬答。满座的人读了他的文章，都叹息称好，一时传为美谈。

白衣送酒：大诗人陶渊明酷爱菊花，菊花是经得起秋后风霜摧折的花卉，象征着高洁的品格。陶渊明生活在晋宋易代的乱世，不满当时的政治倾轧和官吏的腐败，也有高洁的品格，正和菊花的精神契合。他辞去官职，回到家乡柴桑隐居，在宅旁东篱边种了许多菊花，朝夕观赏。他的名句“采菊东篱下，悠然见南山”，历来为人传颂。陶渊明喜欢喝酒，可是因为家贫，时常缺酒。那年重阳，陶渊明在篱边赏菊，却没有酒喝，不能一醉，他只得采了一把菊花在手里，嗅嗅嚼嚼，聊以为遣。然而菊花毕竟不能代酒，陶渊明正在百无聊赖的时候，忽然远处来了一个白衣人，那人原是江州刺史王弘派来的差人，特地送酒来给陶渊明的。陶渊明喜出望外，立即打开酒瓮，对着菊花开怀畅饮，尽醉方休。

引用 曲心 2015-10-20 22:15

三、重阳之节物风俗

（一）菊——赏菊、簪菊、菊花酒、菊花茶、菊花馔

金风送爽、秋菊怒放，菊花使重阳充满了清新馥郁的气息。菊是品种繁多分布广泛的药用植物，菊花也是花中四君子之一。民间在重阳节赏菊、簪菊、酿菊花酒、饮菊花茶、做菊花馔，围绕着秋菊，产生了丰富多彩的重阳节俗。

1.赏菊

相传赏菊及饮菊花酒，源于晋代大诗人陶渊明（见上文），因其品格的高洁而被称为花中君子。九月亦有“菊月”之称。

古人赏菊非常讲究，宋代《东京梦华录》载：“九月重阳，都下赏菊，有数种：其黄白色蕊若莲房，曰万龄菊；粉红色曰桃花菊，白而檀心曰木香菊，黄色而圆者曰金铃菊，纯白而大者曰喜容菊，无处无之。酒家皆以菊花缚成洞户。”

明代《陶庵梦忆》载：“兖州绍绅家风气袭王府。赏菊之日，其桌、其炕、其灯、其炉、其盘、其盒、其盆盎、其看器、其杯盘大觥、其壶、其帏、其褥、其酒；其面食、其衣服花样，无不菊者夜烧烛照之，蒸蒸烘染，较日色更浮出数层。席散，撤苇帘以受繁露。”

《燕京岁时记》：“九花者，菊花也。每届重阳，富贵之家，以九花数百盆，架度广厦中前轩后轻，望之若山，曰九花山子。四面堆积者，曰九花塔。”。

古人赏菊、咏菊，流传下来的咏菊诗词浩如烟海。

2.簪菊

汉民族女子自古便有簪花之俗，依节令不同簪戴不同的花卉。春天多簪牡丹、芍药，夏天多簪石榴、茉莉，秋天多簪菊花、秋葵等。重阳节簪菊风行，唐杜牧诗《九日齐山登高》云，“江涵秋影雁初飞，与客携壶上翠微。尘世难逢开口笑，菊花须插满头归。”。簪菊之俗唐代已有，历代盛行，宋代还有将彩缯剪成茱萸、菊花来相赠佩带的。不仅女子簪菊，男子也可簪菊，这并非异常风习，古时汉族男女皆留长发插笄，人们在重阳登高赏菊时在发上插上几朵，颇显热爱生活的灵动和俏皮，且古人认为菊花可避邪、增长寿，重阳簪戴男女老少皆宜。

3. 酿菊花酒

民谚云，“九月九，九重阳，菊花做酒满缸香”。重阳饮菊花酒传说源自陶渊明得酒的故事。晋代葛洪曰：“菊花舒时并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟就饮焉，故谓之菊花酒。”《太清记》云：“九月九日探菊花与茯苓、松脂，久服之令人不老。”菊花酒有清热解毒、明目祛风、平肝疏肺、益阴滋肾之效。王勃诗曰；“九日重阳节，门门有菊花。不知来送酒，若个是陶家。”宋时以菊花、茱萸泡酒，称茱萸为“辟邪翁”，菊花为“延寿客”，认为借此二物，“以消阳九之厄”。

4.饮菊花茶

“研暖春风荡物华，初回午梦颇思茶。难寻北苑浮香雪，且就东篱撷嫩芽。”菊花茶是秋日的特色茶饮，沁人心脾的菊花茶品种多样，尤以甘菊、白菊等泡出的茶为佳。

5.菊花馔

以菊花入馔历史悠久，菊花气味芬芳，绵软爽口，是制肴佳品。其吃法很多，焖、蒸、煮、炒、烧、拌皆宜，还可切丝入馅，如做成菊花酥饼和菊花饺等。菊花入食多用黄、白菊，杭白菊、黄山贡菊等都是上品。

引用 曲心 2015-10-20 22:16

（二）糕——重阳糕

民间很早便有九月食糕之俗，糕类食品在汉朝时即已出现，当时称为“蓬饵”。饵的原料是米粉，分稻米粉黍米粉两种，二者和合，“合蒸曰饵”。黍为五谷之首，在古代是待客与祭祀的佳品。九月，黍谷成熟，人们以黍米为应时的尝新食品，因此，首先以黍荐享先人。重阳糕的前身就是九月的尝新食品。民间在重阳节以重阳糕荐神祭祖，是为秋祭。

六朝时重阳节俗形成，糕类成为节令食品。《隋书》载童谣：“七月刘禾伤早，九月吃糕正好。”唐代称麻葛糕，宋时已习称“重阳糕”。《梦粱录》云，“此日都人店肆，以糖面蒸糕，上以猪羊肉鸭子为丝簇订，插小彩旗簇之，名曰‘重阳糕'”。重阳糕在明清以后又多称为“花糕”。重阳花糕成为都市、乡村的应节食品。讲究的重阳糕要作成九层，像座宝塔，上面还作成两只小羊，以符合重阳（羊）之义。有的还在重阳糕上插一小红纸旗，并点蜡烛灯。这是用“点灯”、“吃糕”代替“登高”，用小红纸旗代替茱萸。

（三）佩——茱萸佩

茱萸是一种茴香科植物，因为出产于吴地的茱萸最好，所以又叫吴茱萸，也叫越椒或艾子，它是一种常绿小乔木，叶为羽状复叶，初夏开绿白色的小花，结实似椒子，秋后成熟。果实嫩时呈黄色，成熟后变成紫红色，有温中、止痛、理气等功效。《本草纲目》认为它气味辛辣芳香，性温热，可以治寒驱毒。古人认为佩带茱萸，可以辟邪去灾。《风土记》：“九月九日折茱萸以插头上，辟除恶气而御初寒。”重阳日，采摘它的枝叶，连果实用布缝成一小囊，佩带身上，可用来辟除邪恶之气。

重阳节佩茱萸的风俗，在唐代就已经很普遍。或佩带于臂，或作茱萸香囊，或插戴于发，以避疫消灾。茱萸是重阳节特有的辟邪物品，佩茱萸成为重阳节俗的主要标志，因此登高会也称“茱萸会”，重阳节被称为“茱萸节”。不过在宋朝之后，人们不仅关注目前的现实生活，而且对未来生活给予了更多的期盼，祈求长生与延寿。所以“延寿客”（菊花）的地位也渐渐超过了“避邪翁”（茱萸）。

引用 曲心 2015-10-20 22:18

（四）山——登高、避疫、赏秋

如前所说，重阳登高，主要用意在于避疫强身，山顶秋高气爽、长空万里，更是绝佳的赏秋之处。重阳登高往往携酒赏菊、佩戴茱萸、临风赋诗，举行趣味盎然的野宴。《荆楚岁时记》记载：“九月九日，四民并籍野饮宴。按：杜公瞻云：九月九日宴会，未知起于何代。然自汉至宋未改。今北人亦重此节。佩茱萸，食饵，饮菊花酒，云令人长寿，近代皆安设于台榭。”

登高一般是登山，也可登塔，总之，皆登临高处。住在江南平原的百姓苦于无山可登，就仿制米粉糕点，再在糕上插上一面小三角旗，以示登高（糕）避灾之意。因登高风俗盛行，重阳节也被称为登高节、登高会等。

（五）敬老

重阳节又是一个敬老节。九为阳数之极，“九九”亦含长久、长寿之意，重阳菊花则是长寿之草，重阳时节正值民间秋祭荐祖，故重阳节便有了尊老敬老之意。这一天，老人们登高、赏菊、饮菊花酒、戴茱萸佩、吃重阳糕，享受秋高气爽、菊花飘香的节日欢乐。

（六）食俗与杂俗

最著名的重阳杂俗，当属食蟹。传说西周时即有“蟹酱”之类的食物出现，到了唐宋，更盛行清水煮蟹。金秋时节，螃蟹上市，秋蟹味道鲜美，江南阳澄湖等地的蟹格外知名。

福建等地在重阳节吃米果。此米果分九层重叠，可以揭开，切成菱角，四边层次分明，呈半透明体，食之甜软适口。

重阳祭祖也是重阳节时的民间活动。人们利用重阳登山的机会，祭扫祖墓，纪念先人。九月初九也是妈祖羽化升天的忌日，沿海地区有到湄洲妈祖庙或天后祖祠、宫庙祭祀的风俗，求得妈祖保佑。

引用 曲心 2015-10-20 22:18

四 、岁岁重九日、莫负菊花开——重阳节复兴过节方案（全文出自溪山前辈）

1、  赏菊、簪菊、饮菊花茶、酿菊花酒、做菊花馔

·重阳日、沐浴更衣，换上汉服（推荐男子着直身、袍衫或深衣，女子着襦裙、褙子），举家或结伴，赏菊、采菊、吟诗赋对。

·采菊，女子在头上簪戴。相互赠送，在家中做菊花插花。

·亲手泡制菊花茶。菊花茶种类多样，泡制方法可在网上搜索。（本方案涉及到部分中药，请在专业中医指导下使用，仅供参考）

举几例供参考：

1、菊花山楂茶：菊花10克，山楂、金银花各10克。功效：消脂降压、减肥轻身。

2、三花茶：菊花，金银花，茉莉花均少许。功效：可清热解毒、宁神静思。

3、菊花蜜饮：菊花50克，加水20毫升，稍煮后保温30分钟，过滤后加入适量蜂蜜，搅匀之后饮用。功效：明目、生津止渴、清心健脑。  

4、酿菊花酒。建议在条件许可的情况下，亲自动手酿造，也可以泡制，当然，也可以购买。菊花酒一般是在菊花盛开时采撷，和谷物一起酿酒，藏至第二年重阳饮用。

自己泡制则相对容易。泡制方法多样。

举一例供参考：将干菊花去蒂洗净晾干，泡于低度粮食酒中，一两天后就可以饮用。常饮可活血行气、延年益寿，也可并加地黄、当归、枸杞等。

·亲手制作菊花馔

菊花菜肴品种非常繁多，各地各有特色。

举几例：

菊花饼：黄甘菊去蒂，捣去汁，白糖和匀印饼，加梅卤成膏，不枯，可久。此为甜食。

菊花粥：菊花末15克。粳米100克。将菊花去蒂，蒸后晒干或阴干，然后磨成细末备用。把粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火熬成粥时，调入菊花末，再稍煮即可。

藏菊： 鲜冬瓜切去盖，藏白菊朵于瓤内，仍盖好，放稻草中煨之。

墨菊汤：水发金针花莱40g，水发银耳40g，墨菊花20g，湘莲50g，冰糖100g。金针花菜、 银耳、墨菊花洗净 沥干，银耳撕成小块，湘莲去心泡涨蒸熟备用，再将冰糖捣碎。锅内放清水置于旺火上，烧开后将冰糖放入其中煮5分钟，而后将墨菊花放入冰糖水中煮40~50秒左右。转小火再将金针花菜、湘莲一并放入锅内l分钟，盛入碗中即成。此汤呈黄、白、紫，香甜如蜜，并有滋补作用。

2、做重阳糕

重阳糕市场有售，但自己制作别有情趣。重阳糕花色多样，做法不一。

最简单的做法举例：

杭白菊20～30朵，马蹄粉200克，新鲜菊花1朵（切碎），冰糖适量。

做法：用清水煮菊花约10分钟（将菊花用纱布包起来，可避免隔渣的麻烦），当颜色呈现淡黄色即可，不要煮的时间过长，否则会略带苦味。取出菊花加入冰糖调味，甜度要比正常的略甜一点，因为加入马蹄粉溶液后会有稀释作用。加入已切碎的新鲜菊花。将马蹄粉以适量清水溶解，倒入菊花水大火蒸约15~20分钟，变成完全透明即熟，热食或冷食均可。也可在糊中加入葡萄干、红绿丝、杏肉等细小果脯块或者铺上柠檬片，更增风味。此糕甜软酥松，入口即化，齿颊生香。功用清凉去火。  

3、做茱萸佩

按照前面的介绍，亲自动手做茱萸香囊给全家佩戴。有关制作汉服饰品香囊的方法，可参考天汉网、汉服吧端午节系列活动中网友的香囊制作过程。

4、登高野宴、避疫赏秋

举家着汉服，带着自制的菊花酒、菊花茶、阳糕、菊花馔，佩上茱萸香囊，登山游赏，采菊簪菊赏菊，在山上举行重阳野宴，长空万里清风徐来，饮酒赋诗、不亦乐乎。

5、重阳敬老活动

给老人穿上汉服，陪伴老人登高、饮酒、赏菊、吟诗、对弈。探望敬老院，举行各种敬老公益活动。

6、其它

饮酒食蟹，举办重阳家宴。以重阳糕等为祭品，举行重阳家祭。家祭方法可参考礼仪复兴计划祭礼方案“家祭”部分。依各地风俗，开展各种特色重阳活动。

引用 法正$孝直 2015-10-20 23:23

佩服曲心之才学 让我想起一个人来

引用 曲心 2015-10-20 23:32

法正$孝直 发表于 2015-10-20 23:23
佩服曲心之才学 让我想起一个人来

文姬陷胡虏乃成悲歌，我也是很敬佩她的～

引用 暗枫 2015-10-21 21:45

真是精心啊

引用 bxss1214 2016-4-8 14:46

加油加油加油加油加油加油

引用 bxss1214 2016-4-8 16:20

支持！支持！支持！支持！

引用 若塵 2016-4-16 22:12

因为明天有事情，怕回来再发帖太晚了，所以楼楼提早一天发咯~

一如既往，每一个传统节日楼楼都会去简单介绍一遍~

楼楼是？

引用 qq1059231197 2018-3-27 09:30

楼主么么哒

引用 2971106568 2020-6-29 14:02

楼主用心了  我为你点赞

引用 ruan 2020-7-1 07:37

楼主真是细心啊

引用 1106932037 2020-7-1 19:41

佳节又重阳啊，九月九日忆山东兄弟

引用 jjx 2020-7-2 11:02

还是传统文化有韵味 能引起共鸣

引用 wq1996 2020-7-13 21:45

这里面的人说话真好听

引用 wq1996 2020-7-13 23:07

这里面的人说话真好听

引用 sahuls 2020-8-29 01:39

传统节日素来与传统文化相辅相成，九九重阳，因为与“久久”同音，九在数字中又是最大数，在数中最尊贵，有长久长寿的含意，况且秋季也是一年收获的黄金季节，重阳佳节，寓意深远，人们对此节历来有着特殊的感情，历代诗词中有不少贺重阳、咏菊花的诗词佳作。

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